Den großen Flop von Amazon Fresh and Go verstehen Die kassenfreien Supermärkte haben den Test der Zeit nicht bestanden

Amazon hat angekündigt, alle Fresh and Go-Standorte, die 2020 und 2018 eingeführten Lebensmittelgeschäfte ohne Kasse und zugehörige Convenience-Shops, zu schließen. Das Unternehmen erklärte, dass sich die beiden Projekte trotz interessanter Entwicklungen nicht wesentlich von traditionellen Supermärkten unterscheiden konnten. Aus diesem Grund sind laut Amazon die Voraussetzungen nicht gegeben, um weiter mit dem Modell zu experimentieren, um es in großem Maßstab zu erweitern.

Amazon beabsichtigt nun, stärker in die Lieferung von Lebensmitteln nach Hause und in das Netzwerk der Whole Foods Market Stores zu investieren, die Kette von Bio-Supermärkten, die 2017 für 13,7 Milliarden US-Dollar übernommen wurde und zu der heute über 550 Geschäfte in den USA, Kanada und Großbritannien gehören. Der Plan beinhaltet auch die Eröffnung von mehr als 100 neuen Geschäften unter der Marke Whole Foods, teilweise durch die Umstellung einiger Standorte, die derzeit als Amazon Fresh oder Amazon Go betrieben werden.

Woraus bestand das Amazon Fresh and Go-Projekt?

Die Technologie hinter den Amazon Fresh- und Amazon Go-Geschäften, die sie beliebt machte und viel diskutierte (vor allem in der Anfangsphase), basierte auf einem integrierten System von Kameras und Sensoren in den Regalen: Diese Lösung ermöglichte es den Kunden, einzukaufen, das Geschäft zu verlassen, ohne eine Kasse zu durchlaufen (die es tatsächlich nicht gab), und die Gebühr später per App zu erhalten. Wie auf der Website The Information festgestellt wurde, war die Lösung allein jedoch nicht in der Lage, die Kaufkontrollen beim Einkauf der Kunden signifikant zu reduzieren: Bei etwa 70% der Transaktionen war immer noch eine Überprüfung durch Amazon-Mitarbeiter erforderlich, was erhebliche Kosten verursachte.

Dieses als Just Walk Out bekannte System sollte schrittweise durch Dash Cart ersetzt werden, das aus Einkaufswagen besteht, die gekaufte Produkte automatisch erkennen können. Im Vergleich zu Just Walk Out bot letzteres den Vorteil, dass Kunden die Gesamtkosten ihrer Einkäufe in Echtzeit überwachen konnten. Diese Lösung erwies sich jedoch auch als unzureichend, um die Nachhaltigkeit des Projekts zu gewährleisten, das hinter den Amazon Fresh- oder Amazon Go-Geschäften steht. Mehreren Beobachtern zufolge litten die Standorte Amazon Fresh und Amazon Go unter Projekten, die für den historischen Moment, in dem sie entwickelt wurden, zu futuristisch waren, ähnlich wie andere technologische Lösungen (wie Google Glass), und stießen daher auf kulturellen, betrieblichen und marktspezifischen Widerstand.

Die Rolle von Amazon in der Lebensmittelindustrie

Nicht jeder weiß, dass Amazon in den USA Dutzende von Lebensmittelgeschäften betreibt, von denen sich viele in Kalifornien befinden. Darüber hinaus liefert Amazon inzwischen Lebensmittel und frische Lebensmittel in über 5.000 Stadtzentren der USA aus. Um auf das stetige Wachstum der Online-Bestellungen zu reagieren, hat das Unternehmen neue Investitionen angekündigt, um seinen Lieferservice innerhalb von 24 Stunden zu stärken, was zunehmend als zentraler Bestandteil seiner Strategie angesehen wird.

Laut internen Quellen, die von der US-Presse zitiert werden, wird ein erheblicher Teil dieser Ressourcen für den Ausbau städtischer Lagerhäuser, die Automatisierung von Sortierzentren und die Optimierung der Lieferwege verwendet werden, um Wartezeiten und Betriebskosten zu reduzieren. In dieser Phase scheint daher die Verlagerung von physischen Geschäften auf die sogenannte Last-Mile-Logistik Vorrang zu haben, die auf lange Sicht als rentabler und strategischer angesehen wird.