Porque é que toda a gente fala do gelado de azeite da Dua Lipa? A sobremesa que enlouquece a internet

Se é um fã fervoroso de debates na internet, certamente encontrou o seu refúgio nas secções de comentários do TikTok. Ultimamente, um tópico que desperta multidões e provoca reações contrastantes entre a Geração Z é mais uma vez uma tendência alimentar, um tema relativamente suave em comparação com as imagens Deepfake da Taylor Swif t. Depois da massa de vodka de Gigi Hadid, vem o gelado de azeite da Dua Lipa. Segundo as redes sociais, vivemos numa era em que a menor excentricidade é a inovação do século, e as celebridades lideram essas inovações. Normalmente céticos, compreendemos completamente a excitação que rodeia esta tendência. O conceito é simples: transformar o tradicional gelado de baunilha numa experiência culinária inesperada, adicionando um fio de azeite e uma pitada de sal marinho. Numa entrevista à BBC Radio 1 em novembro passado, a estrela pop revelou: “Não acho que o gelado de chocolate seja tão bom. Mas sabes do que eu gosto? É muito simples: pego gelado de baunilha e coloco azeite e sal marinho por cima. Já tive tantas pessoas a experimentá-lo, e toda a gente mudou para o lado negro.” Uma revelação que na altura deixou os internautas indiferentes, dois utilizadores do TikTok conseguiram reviver esta aparentemente estranha combinação doce e salgada numa sensação de internet.

De acordo com as nossas investigações, este “renascimento” pode ser atribuído a Nara Smith e Claudia Sulewski, embora determinar quem fez estes tutoriais primeiro seria como desvendar o mistério da galinha e do ovo. Os seus vídeos detalhando a preparação desta nova variação de gelados rapidamente acenderam a app, acumulando 15 milhões de visualizações e inspirando inúmeros utilizadores a criar tutoriais semelhantes. O veredicto era claro e começou a guerra de opinião, colocando os convertidos contra os incrédulos. “É uma sobremesa para pessoas ricas”, zombou de um utilizador. “Ouça-me bem, e se usasse calda quente e chantilly?” brincou outro. “Se tiver vontade de doces e tiver gelado no congelador, vou simplesmente comer o gelado”, argumentou um terceiro. Entre estes dois campos surgiu naturalmente um grupo de puristas, cujo único propósito era esclarecer as origens desta receita. Como podem imaginar, o gelado de azeite não é uma invenção recente. Na realidade, é um alimento básico da cozinha italiana, vulgarmente conhecido como "gelato con olio e sale”. Esta informação ajudou a desmistificar a tendência emergente e colocá-la num contexto cultural.

Incapaz de fazer uma viagem rápida de ida e volta para Itália, recomendamos reproduzir a receita em casa. Ou melhor ainda, dirija-se diretamente ao Folderol, o lugar onde detém o lugar de best-seller, e onde se diz que Dua Lipa o descobriu. Provavelmente já ouviu falar ou viu inúmeros vídeos nas redes sociais sobre o assunto. Num piscar de olhos, a Folderol tornou-se a loja de vinhos e gelados mais procurada de Paris, tornando-se inesperadamente uma tendência TikTok em si. Uma fama que não ficou isenta de desafios. Com a crescente popularidade, o afluxo de visitantes, influenciadores e curiosos revelou-se mais significativo do que o esperado. As suas calçadas outrora pacíficas rapidamente se transformaram em locais de filmagem frenéticos, e os gestores sobrecarregados tiveram de enfrentar interrupções constantes, acabando por levar à contratação de um segurança para restaurar alguma aparência de calma. Apesar destes desafios, o estabelecimento continua a ser uma visita obrigatória para quem procura uma fusão de doces prazeres e delícias enológicas. Mais influenciados que influenciadores, descobrimos o seu gelado de azeite no verão passado e, tal como a Dua Lipa, não nos cansamos dele.