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Matcha

M
[Màtch-a] sost. Tè verde giapponese finemente macinato, impiegato in cerimonie tradizionali o come ingrediente in bevande e dolci.

Il matcha ha performato così bene quest’anno che è diventato performativo.  Secondo gli analisti del settore, le ricerche su TikTok relative al matcha sono aumentate del 520% rispetto al 2020, trainate da video virali di iced matcha lattes decorati con schiuma a forma di cuoricini o rituali mattutini zen che promettono energia senza i picchi di caffeina del caffè tradizionale. Ma sul settore si affaccia una crisi le cui ragioni sono quasi poetiche nel loro triste simbolismo: il Giappone, epicentro della produzione, ha visto la manodopera agricola calare del 77% tra il 2000 e il 2020, a causa dell'invecchiamento della popolazione e della migrazione verso le città. Insomma, le riserve di matcha stanno finendo. I casanova performativi di tutto il mondo, pare, dovranno tornare alla birra artigianale.

Matcha
Il numero di profili che menzionano il matcha è raddoppiato quest'anno, con un aumento del 104%, e il volume dei post è aumentato del 122% su Instagram e TikTok.