Gibt es zu viele Inhaltsersteller, die sich Rezepte ausdenken? Das Wachstum der Branche führt zu mehreren Verzerrungen innerhalb und außerhalb sozialer Netzwerke

In den letzten Jahren haben verschiedene Fernsehsendungen dazu beigetragen, immer mehr Menschen dem Kochen näher zu bringen, mit positiven Auswirkungen auf den Sektor [https:/www.nssmag.com/it/lifestyle/36730/ristoranti-stellati-non-stellati] (https:/www.nssmag.com/it/lifestyle/36730/ristoranti-stellati-non-stellati)“ target="_blank“ rel="noopener">, während Plattformen wie Instagram, TikTok und YouTube mit Rezeptvideos gefüllt sind — bis zu dem Punkt, dass es heute vielleicht zu viele Inhaltsersteller im Internet gibt, die versuchen, tauchen in dieser Nische auf. Sie können sehen, wie überfüllt das Feld ist, wenn Sie sich zum Beispiel ansehen, wie sich die neuesten Teilnehmer von [https:/www.nssmag.com/it/lifestyle/39735/masterchef-italia-successo] (https:/www.nssmag.com/it/lifestyle/39735/masterchef-italia-successo)“ target="_blank“ rel="noopener">MasterChef neu erfinden. Normalerweise sammeln die Teilnehmer, die während des Programms am meisten aufgefallen sind, viele Follower an, und wenn das Programm vorbei ist, neigen sie dazu, Inhalte zu erstellen — auch weil sie kaum mehr als Hobbyköche sind, für viele eine obligatorische Wahl ist. In sozialen Netzwerken gibt es jedoch bereits viele Leute, die Videorezepte anbieten — und die es größtenteils geschafft haben, im Laufe der Zeit ihr eigenes treues Publikum aufzubauen. Aus diesem Grund sind Neuankömmlinge zunehmend gezwungen, sich auf etwas anderes zu konzentrieren und nicht auf die Rezepte selbst. Dies ist zum Beispiel der Fall bei [https:/www.instagram.com/reel/C40C-N4CiDM/] (https:/www.instagram.com/reel/C40C-N4CiDM/)“ target="_blank“ rel="noopener">Eleonora Riso , der Gewinnerin der dreizehnten Ausgabe von Masterchef Italia, die ihre Social-Media-Kommunikation mehr auf ihrer Persönlichkeit und dem Charakter, den sie im Laufe der Zeit aufgebaut hat, ausgerichtet hat. Das Gleiche hat [https:/www.instagram.com/reel/DGnVusHsEr8/] (https:/www.instagram.com/reel/DGnVusHsEr8/)“ target="_blank“ rel="noopener">Niccolò Califano getan, der neben einer Reihe ironischer Videos über das Kochen mit Riso eine Comedy-Show über die Essensbesessenheit der Italiener gedreht hat.

„Wie kann ich dir außerhalb des Programms von Franco erzählen?“ fragte kürzlich einer der Halbfinalisten von MasterChef Italia 14. „Ich werde sicherlich nicht zu den sexy Köchen gehören, die mit den Zutaten flirten; und eine weitere Sache, die ich nicht teilen würde, sind diese „großartigen Gourmetgerichte“, die sich nicht wiederholen lassen „, sagte [https:/www.instagram.com/p/DGi3SdRoTAQ/] (https:/www.instagram.com/p/DGi3SdRoTAQ/)“ target="_blank“ rel="noopener"> Franco della Bella und gab an, dass er sich in seinen Videos hauptsächlich auf die Verbreitung der kulinarischen Kultur konzentrieren wird. [https:/www.instagram.com/p/DHG2KvhthF9/] (https:/www.instagram.com/p/DHG2KvhthF9/)“ target="_blank“ rel="noopener">Simone Grazioso , eine Finalistin der neuesten Ausgabe von Masterchef, hat eine völlig andere Richtung eingeschlagen. Seine Videorezepte zeichnen sich durch einen hohen szenischen Charakter aus, mit zahlreichen Schnittschnitten, einem Verzicht auf das Schneiden von Zutaten und kleinen Akrobatiken mit Produkten oder Küchenutensilien. Dieser Ansatz erinnert an die erste Welle von Clips zum Thema Kochen, die in sozialen Netzwerken erschienen sind und heute als etwas veraltet gelten. [https:/www.instagram.com/p/DG7oHDStqy1/] (https:/www.instagram.com/p/DG7oHDStqy1/)">Claudio Ciraci, ein Kandidat bei Masterchef 14, scheint stattdessen mehr auf Authentizität zu setzen und zeigt zum Beispiel sogar die Fehler, die in der Küche gemacht werden können. Die verschiedenen Strategien müssen zwar noch perfektioniert werden, unterstreichen jedoch die Notwendigkeit, dass einzelne Inhaltsersteller, die gerade erst in das Feld eingestiegen sind, sich neu erfinden und neue Arten der Präsentation von Rezepten oder des Kochens im Allgemeinen vorschlagen müssen.

Das Problem mit Rezepten in sozialen Netzwerken

Vor zehn Jahren kritisierte der [https:/www.theatlantic.com/entertainment/archive/2015/11/the-myth-of-easy-cooking/417384/] (https:/www.theatlantic.com/entertainment/archive/2015/11/the-myth-of-easy-cooking/417384/)“ target="_blank“ rel="noopener">Atlantic in einem Artikel, der im Food-Journalismus berühmt wurde, den „Mythos des einfachen Kochens“: die irrige Annahme, dass jeder — auch ohne besondere Fähigkeiten und mit wenig verfügbarer Zeit — danach streben kann, gut zu kochen, indem er einfach einem Rezept folgt. Der Autor des Artikels prangerte die zunehmende Online-Präsenz von Inhalten an, die ein von Natur aus falsches Konzept zu implizieren schienen, nämlich dass gutes Kochen potenziell für jedermann erreichbar ist. Bei genauerem Hinsehen ist das nicht ganz der Fall, da es oft notwendig ist, ein Mindestmaß an Übung zu haben, die Zutaten zu kennen, mit denen man arbeitet, und die entsprechende Ausrüstung zu haben. Die Tendenz, Rezepte als etwas Schnelles und Einfaches darzustellen, hat sich jedoch fortgesetzt, sodass Sie zunehmend Inhalte sehen, die ungewöhnliche Zutaten enthalten — als ob es eine Selbstverständlichkeit wäre, sie zu finden. In diesem Zusammenhang vernachlässigen viele Rezepte einen grundlegenden Aspekt: die Zeit, die für die Reinigung der Küche benötigt wird, und die zu verwendenden Utensilien, von denen einige bei weitem nicht üblich sind. Ein emblematisches Beispiel für diese Erzählung war Benedetta Parodis Fernsehprogramm Cotto e Mangiato, das ab 2008 ausgestrahlt wurde. Der Moderator begann, am Ende jeder Episode eine Frist von zehn Minuten für die Zubereitung eines Rezepts festzulegen. Das Ergebnis war fast immer ein Wettlauf mit der Zeit. Und anstatt die Freude am Kochen zu vermitteln, löste es am Ende Angst aus und zeigte — im Gegensatz dazu —, dass Geschwindigkeit selten mit Qualität einhergeht und dass die für soziale Netzwerke typische Idee des „einfachen und sofortigen“ Kochens oft weit von der Realität entfernt ist.