Rotwein verdreht den Franzosen nicht mehr den Kopf Eigentlich auch nicht vom Rest der Welt

Nicht nur Mode und Luxus: Selbst Rotwein durchlebt eine Krisenzeit, angetrieben von einem Trend, der seit einigen Jahren dazu führt, dass jüngere Generationen sich der Gesundheit, des Wohlbefindens und der Prävention bewusster werden, wie der jüngste Artikel in Time bestätigt: Die Erzählung hat sich geändert, und Alkoholkonsum ist kein Symbol mehr für Reife und Raffinesse. Insbesondere der Rotweinkonsum in Frankreich ist seit Ende der 1970er Jahre um 90% gesunken, so der Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux, der Verband, der den Vertrieb des Flaggschiffprodukts des territorialen Erbes weltweit schützt. Laut einer Studie von Nielsen, einem führenden Unternehmen für Marktdaten und Konsumanalysen, ist der Rückgang global und nicht auf Frankreich beschränkt. Die globalen Daten sind eindeutig: In den letzten Jahrzehnten ist der Weinkonsum von Generation zu Generation um 80% gesunken, und in den letzten Jahren hat sich der Weinkonsum beschleunigt, da die Generation Z im Vergleich zu den Millennials die Hälfte des Volumens kauft. Der jüngste Wandel des Geschmacks und die Präferenz für Qualität gegenüber Quantität haben dazu geführt, dass die gesamte Generation RTDs (trinkfertig), Cocktails aus weißen Spirituosen und Likören, Rosé und Bitter sowie alkoholfreie Optionen bevorzugt: Das Angebot billiger Weine, die in Supermärkten verkauft werden, wird immer weniger attraktiv.

Aber das ist noch nicht alles: Die fehlende Verbindung zu jüngeren Generationen und die Schwierigkeit für Weinbauunternehmen, sich neu zu erfinden, sind nur einige der Faktoren, die der Branche schaden: „Wenn Großeltern etwa 300 Liter Rotwein pro Jahr tranken, Eltern etwa 180, konsumieren junge Menschen jetzt etwa 30“, bestätigt der Soziologe Jean Pierre Durand. Für Spiros Malandrakis, Analyst bei Euromonitor International, ist dieser Richtungswechsel unvermeidlich: „Mit jeder Generation in Frankreich beobachten wir den Wandel; Rotwein erlebt angesichts des Geschmackswechsels eine ‚existenzielle Krise'“. Und die Verlangsamung der Produktion hängt nicht nur mit den Verbrauchern zusammen, sondern auch mit den Auswirkungen der Klimakrise: Angesichts der steigenden globalen Temperaturen und der weltweit geringeren Wasserverfügbarkeit ändern sich die Eigenschaften von Weinen, was zu einer Verringerung der Qualität und einer höheren Zuckerkonzentration führt. Laut einer Studie von Nature Reviews könnten die Weinanbauflächen bis zum Ende des Jahrhunderts um bis zu 70% sinken.

In diesem Szenario erscheint die Alternative, Weinberge nach Norden zu verlagern, verlockend: In Nordeuropa und Nordamerika könnte die Zahl der für den Weinbau geeigneten Flächen um 80 bis 200% zunehmen, und die Briten fordern den französischen Markt heraus. Wenn einige Gebiete in der Vergangenheit aufgrund niedriger Temperaturen unzugänglich schienen, schreiben sie jetzt die Landkarte des Weinbaus neu und bieten neue Möglichkeiten. Dies ist der Fall bei Investitionen berühmter Champagnermarken wie Taittinger, insbesondere in Südengland, insbesondere in Sussex und Kent.

Die Krise wirkt sich auch auf die Besucherzahlen auf speziellen Messen aus: Die jüngsten Ausgaben von Wine Paris und Vinexpo Paris verzeichneten im Vergleich zur Vergangenheit einen drastischen Rückgang. Das Bordeaux-Modell, das in der Vergangenheit ein Maßstab für Vielfalt, Gerbstoffkonzentration und Intensität war, hat an Boden verloren: Das zunehmende Interesse an einheimischen Weinen durchbricht die Monotonie der französischen Rebsorten, die sich bisher nicht an neue Verbraucher angepasst haben. Das Problem scheint hauptsächlich die Massenproduktion von Weinen der Mittelklasse zu betreffen, die heute dem globalen Wettbewerb ausgesetzt sind, und nicht Spitzenweine. Künftige Strategien scheinen darauf ausgerichtet zu sein, einen breiteren, horizontaleren Markt zu erreichen, einschließlich einer inklusiveren Diversifizierung für Nichttrinker, wie Carlo Flamini, Leiter des Weinobservatoriums der italienischen Weinunion, bestätigt: „Die Generation Z ist nicht sehr an Wein interessiert, und wenn sie trinken, tun sie dies viel ‚säkular', achten stärker auf Kalorien und Alkoholgehalt“ und fordern gleichzeitig eine höhere Produktqualität. Es wäre ein Fehler, die Bedürfnisse neuer Generationen zu ignorieren und sich dem Wandel zu widersetzen.

Schließlich muss auch der deutliche Rückgang der Nachfrage aus China, einem der aktivsten Akteure in der Exportlandschaft, insbesondere nach Bordeaux Grand Cru, berücksichtigt werden. Der weit verbreitete Rückgang, der durch die wirtschaftliche Rezession und die geopolitischen Spannungen verursacht wurde, spiegelt eine Zeit großer Unsicherheit für den Rotweinhandel wider, der 2024 auf 240 Millionen Euro fiel. Die Konsumtrends bestätigen den Rückgang: 2023 betrug der Rückgang 15%, im Vorjahr waren es weitere 9%. Die Aufmerksamkeit verlagert sich daher auf neue Wachstumsmärkte wie Thailand, wo die Nachfrage aufgrund von Zollzugeständnissen steigt, und die Vereinigten Arabischen Emirate. Werden die berühmten Weinberge der Loire in der Lage sein, sich an diese neue Richtung anzupassen und ein neues Publikum zu erreichen?