Was sind die Lieblingsspeisen der Generation Z? Wir sind im Handumdrehen von Avocado-Toast zu Matcha übergegangen

Es gab eine Zeit, in der Avocado, Sushi und Quinoa überall die Mittagstische beherrschten. In den goldenen Jahren der Millennials, vor dem Aufstieg der Generation Z, waren dies die trendigsten Lebensmittel, Entscheidungen, die die Globalisierung einer Generation widerspiegelten, die auf Facebook und WeRoadtrips aufgewachsen ist. Heute sehen die Essgewohnheiten junger Menschen ganz anders aus, zum einen, weil sich Ernährungstrends wie Modetrends im Laufe der Zeit ändern, und zum anderen, weil die Generation Z bekanntermaßen eine Generation ist, die gerne gegen den Strom geht. Aber wie erledigt die Generation Z ihre Lebensmitteleinkäufe?

Die Besessenheit von asiatischer Küche

Vor ein paar Tagen fragte der Nutzer @TheUnahugger die X-Community: „Was genau ist in den Lebensmitteln der Generation Z enthalten? „Unzählige Nutzer (743) antworteten und hoben eine Vielzahl von Hinweisen auf asiatische Gerichte hervor.

Zu den asiatischen Lieblingsgerichten der Generation Z gehört sicherlich Matcha, der traditionelle japanische Grüntee, der für sein aromatisches Profil bekannt ist. Bei einem Spaziergang durch die großen Städte der Welt ist es unmöglich, die Vielzahl von Bars und Cafés zu übersehen, die Getränke und Desserts auf Matcha-Basis anbieten und die ständig in den sozialen Medien geteilt werden.

Die verschiedenen Chinatowns, von London bis New York, sind zu den wichtigsten Einkaufsknotenpunkten für junge Leute geworden, da sie alle derzeit begehrtesten Lebensmittel anbieten. Wenn man an Mailand denkt, bietet allein die Via Paolo Sarpi Gerichte aus dem gesamten asiatischen Kontinent, von Kimchi bis Ramen. Selbst wenn es um Süßigkeiten geht, ist die Generation Z fasziniert von Desserts aus dem Osten, wie japanischem Mochi, Leckereien aus Reismehl, die, nachdem sie in den sozialen Medien an Aufmerksamkeit gewonnen haben, zu einem der Lieblingssnacks der Generation Z geworden sind.

Ozempic hat die Ernährung junger Menschen neu gestaltet

Zu den beliebtesten Antworten unter dem X-Post gehörten auch Backwaren — Croissants, Zimtschnecken und Gebäck —, die in den sozialen Medien zu den viralsten Lebensmitteln geworden sind, zusammen mit den Spezialbäckereien, die sie herstellen, wie Signor Lievito in Mailand oder Mamiche in Paris.

Die Liebe der Generation Z zu Backwaren ist etwas paradox, wenn man bedenkt, welche Auswirkungen Ozempic auf die Ernährung der Menschen hat. Das Medikament zur Gewichtsreduktion, das ursprünglich in den USA auf den Markt gebracht wurde und heute weltweit zunehmend eingesetzt wird, hat neue Ernährungsgewohnheiten eingeführt: Da es auf das Hungergefühl seiner Konsumenten einwirkt, hat die weit verbreitete Einführung von Medikamenten zur Gewichtsreduktion den Verkauf von Snacks und Junkfood effektiv reduziert, wie die New York Times berichtete.

Denken Sie nur an den Trend der „kleinen Teller“ mit Tischen voller verschiedener Mini-Gerichte, die aus irgendeinem Grund fast immer in Stahlschalen serviert werden, die zum Teilen unter Freunden bestimmt sind. Oder das „Girl Dinner“, ein Begriff, der von TikTok geprägt wurde, um Abendessen zu beschreiben, die auf ein Brett reduziert sind, an dem Sie sich einfach aussuchen. Natürlich gibt es keinen der beiden Trends allein wegen Ozempic, aber die Überschneidung ist immer noch ein ziemlich ironischer Zufall.

Eine achtsamere Art des Einkaufens

Neben der Anziehungskraft asiatischer Gerichte und dem Aufkommen der Trends bei kleinen Tellern spielt auch der ethische Faktor eine wichtige Rolle in den Einkaufsgewohnheiten der neuen Generation. Die erhöhte Aufmerksamkeit, die Produkten geschenkt wird, zeigt sich in den in den sozialen Medien veröffentlichten Haul-Videos, sowohl in Bezug auf Qualität als auch Quantität. Den TikTok-Videos nach zu urteilen, scheint die Generation Z eine echte Leidenschaft für Obst und Gemüse zu haben. Aber nicht irgendein Obst und Gemüse — es muss auf dem Markt gekauft werden.

Im vergangenen Jahr verzeichnete der Bio-Sektor einen Umsatzanstieg von 4,5%, was Länder auf der ganzen Welt betraf. Dies ist ein wichtiges Zeichen für Ernährungstrends, da junge Menschen zu den ersten Käufern von Bioprodukten gehören.

Die Generation Z hat auch eine Ästhetik wiederbelebt, die verblasst war: Die Rückkehr zu den Nachbarschaftsmärkten hat die Idee eines langsamen Lebens wiederbelebt, typisch für die Zeit vor dem Wirtschaftsboom der 1970er Jahre, als sich der Lebensstil der Menschen unter dem Einfluss des Konsums radikal änderte. Die jungen Leute von heute wollen nicht mehr Dinge kaufen, nur um sich selbst zu verwöhnen — sie wollen Spaß am Einkaufen selbst haben und gleichzeitig darauf achten, Abfall zu vermeiden.

Der Einkaufswagen der Generation Z ist ein perfektes Gleichgewicht zwischen Bewusstsein und Neugier: von Marktprodukten aus der Region bis hin zu einer großen Auswahl an asiatischen Gerichten. Das Ziel der neuen Generation ist es, sich von den Millennials abzuheben, deren Tische sicherlich voller Lebensmittel waren, denen es aber an Qualität mangelte. Jetzt müssen wir nur noch der Art der Generation Z, Lebensmittel einzukaufen, eine Chance geben, während wir darauf warten, herauszufinden, welchen Geschmack die kommende Generation Alpha haben wird.