Com'è stato l'evento Gelinaz! al Ristorante Torre Una serata dove musica e gastronomia si sono incontrate
Ieri sera, 6 novembre, il Ristorante Torre di Milano ha ospitato un evento speciale nell'ambito di NAH BGM NOW. L'appuntamento ha coinvolto il pianista e compositore Francesco Tristano in collaborazione con lo chef Lorenzo Lunghi. Tristano ha presentato un'esibizione che integra composizioni classiche, tra cui opere di Bach, con elementi elettronici. Utilizzando sintetizzatori, ha creato connessioni tra periodi musicali diversi, esplorando parallelismi tra suoni tradizionali e contemporanei.
L'artista ha sottolineato le affinità tra musica e cucina: entrambe si basano su elementi fondamentali per generare risultati variati. Lo chef Lunghi ha elaborato piatti che ricordano l'autunno come i ravioli d'anguilla in brodo di radici e il dentice ai funghi, trasformandoli in preparazioni innovative. Nel suo metodo, ogni azione in cucina segue un ritmo preciso, simile a una sequenza musicale, e bilancia tecnica, creatività e disciplina.
L'evento fa parte di Gelinaz!, un collettivo internazionale di chef, artisti e professionisti del settore alimentare, fondato nel 2005 da Andrea Petrini. L'iniziativa promuove esperimenti che combinano cucina, arte e performance, per un'esperienza sensoriale condivisa.
