Warum hat die Generation Z angefangen, in Parks nach Kräutern zu suchen? Die Nahrungssuche erobert die sozialen Medien im Sturm und verwandelt die Wildernte in eine Gelegenheit für Wissen und kostenlose Einkäufe

Sammeln von Pflanzen, Beeren, Pilzen und Blumen, die wild wachsen, ohne dass jemand sie kultiviert hat. Das ist Futtersuche, das Sammeln von Wildfutter, und in den letzten Monaten ist es in europäischen Großstädten zur Lieblingsbeschäftigung der Generation Z geworden. Das Phänomen explodierte zuerst im Vereinigten Königreich. TikTok hostete über dreitausend Videos von Menschen, die kochen, was sie in Parks gefunden haben, und YouTuber wie @fernfreud mit 185.000 Followern und @theforagerscottage, die Tipps zur Identifizierung von Wildpflanzen und Rezepte, darunter Birkenzweigkekse, austauschen. Ein Menü, das direkt aus einem nordischen Märchen zu stammen scheint, aber aus sehr realen Bedürfnissen entstanden ist. Was treibt eine Generation, die in den Supermarktregalen aufgewachsen ist, dazu an, in der Natur nach Lebensmitteln zu suchen?

Der Wunsch nach einem langsamen Leben

Zunächst einmal ist die Nahrungssuche kein isoliertes Phänomen. In den letzten Jahren haben alle Hobbys, die mit der Idee eines langsamen Lebens verbunden sind, ein Comeback erlebt — Stricken, Töpfern, Konservieren und Gemüsegärten. Die Generation Z verbringt die meiste Zeit vor einem Bildschirm, sei es zum Lernen, Arbeiten oder zum Scrollen in den sozialen Medien in ihrer Freizeit. Darüber hinaus sind die meisten alltäglichen Aktivitäten schneller und weniger physisch geworden: Sie müssen nicht mehr einkaufen gehen, wenn es mit einem einzigen Fingertipp direkt an Ihre Tür geliefert werden kann.

Aber je digitaler das tägliche Leben wird, desto mehr verspürt die Generation Z das Bedürfnis, sich wieder mit körperlichen Aktivitäten zu verbinden, die sie in direkten Kontakt mit ihrer Umgebung bringen, oder einfach mit dem wirklichen Leben. Die Nahrungssuche hat ein zusätzliches Element: Bevor Sie eine Zutat kochen können, müssen Sie sie finden können.

Es ist fast eine Achtsamkeitspraxis und eine Aktivität, die zum Forschen und Lernen anregt. Sie müssen Ihre Hausaufgaben machen, um die Vegetationsperioden verschiedener Arten zu verstehen, die Gebiete, in denen sie gedeihen, und vor allem, wie man eine essbare Pflanze von einer potenziell giftigen unterscheidet. Dies vertieft Ihr Wissen über die Welt um Sie herum und ermutigt Sie gleichzeitig, langsamer zu werden und sich ihr mit Fokus und Hingabe zu nähern.

Was wäre, wenn Supermärkte nicht mehr ausreichen würden?

Ein weiterer Grund wird durch den italienischen Namen der Praxis nahegelegt: Alimurgia. Der Begriff wurde im 18. Jahrhundert vom florentinischen Naturforscher Giovanni Targioni Tozzetti geprägt und stammt aus dem Lateinischen alimenta urgentia: der Notwendigkeit, Nahrung zu finden. Der Masseneinzelhandel, der Kühlschrank und der internationale Handel haben das System geschaffen, in dem wir heute leben, in dem fast alles, was wir konsumieren, aus Lieferketten und industrieller Landwirtschaft stammt. Lebensmittel zu finden hat keine Priorität mehr: Sie werden fertig und verpackt an uns geliefert.

Dieses System schien fast narrensicher — und dann kam 2020. Die Pandemie, gefolgt von Kriegen und den extremen Wetterereignissen der letzten Jahre, hat die wahre Fragilität der Lieferketten aufgedeckt. Wochenlang verschwanden Produkte aus den Regalen, die Preise verdoppeln sich von Monat zu Monat — all das warf eine berechtigte Frage auf: Was ist, wenn der Supermarkt nicht mehr reicht?

Ganz zu schweigen vom wachsenden Misstrauen gegenüber dem Masseneinzelhandel: 45% der Generation Z geben die Echtheit und Herkunft der Zutaten als Hauptkriterium beim Kauf von Lebensmitteln an. In diesem Zusammenhang bietet die Nahrungssuche eine Antwort und macht genau das, was ihre lateinischen Wurzeln versprechen: Mit dem, was die Natur bietet, können Sie eine Mahlzeit zusammenstellen, und das ohne Kosten.

Risiken, Regeln und Chancen

Aber auch hier birgt Viralität ein ganz besonderes Risiko: Viele Menschen, die dieselbe Aktivität im selben Park wiederholen, ist genau das, was eine Wildpflanze möglicherweise nicht aushalten kann. In England hat der National Trust, das Gremium, das einen Großteil des britischen Naturerbes verwaltet, bereits einen Verhaltenskodex eingeführt, um zu verhindern, dass Insekten und Vögel durch übermäßiges Ernten Nahrung und Schutz verloren gehen und Ökosysteme zerstört werden.

Der Leitsatz lautet „Nimm nie mehr, als du brauchst“, und wenn diese Regel gilt, könnte die Futtersuche für die Generation Z weit mehr als ein Sommertrend werden. Vor allem, weil sie keine tatsächliche, unmittelbare Notwendigkeit ist — nicht für diejenigen, die in Großstädten leben, wo der Supermarkt immer noch direkt vor Ort ist, nur ein paar Meter von zu Hause entfernt. Es würde vielmehr eine Wahl und eine besondere Fähigkeit darstellen, die die Menschheit im Laufe der Jahrhunderte etwas verloren hatte: zu wissen, was wächst und was innerhalb eines Kilometers von Ihrer Haustür gegessen werden kann.