Les notes et les couleurs de Bleu de Chanel racontées par Olivier Polge Le parfumeur créateur de la Maison de la Rue Cambon nous dévoile tous les secrets de l'un des parfums les plus emblématiques

Après avoir vu la vie en violet en avril dernier avec le lancement de Chance Eau Splendide, représentée par la pétillante Angèle, Chanel voit aujourd’hui la vie en bleu. Et pour cause : dans une célébration de Bleu de Chanel l’Exclusif, l’expression ultime de Bleu de Chanel, la Maison nous a emmené à la découverte de ce parfum intense et insaisissable, à travers la présentation non seulement de son ingrédient principal mais surtout de son créateur : Olivier Polge. C’est dans le cadre magique des jardins de Windsor, bercés par le doux parfum du santal que nous avons échangé avec l’un des plus grands parfumeurs créateurs de tous les temps, à qui Chanel doit de nombreux succès en matière de parfumerie. 

Vous êtes né à Grasse, capitale mondiale de la parfumerie et du savoir-faire français. En quoi cette origine a-t-elle influencé votre choix de devenir parfumeur créateur et votre carrière toute entière ?

Effectivement, je suis né à Grasse. Mon père était parfumeur, chose qui a eu un impact dans mon parcours car c'est un métier assez rare, que j’ai découvert de cette façon. C'est aussi ce qui m'a permis par la suite de l'apprendre. C’est à Grasse que j’ai vécu mes premières expériences de parfumerie, dans des usines où on fabriquait les matières premières. Cette ville a donc une grande importance pour moi. J'ai d'abord commencé des études d'histoire de l'art après avoir fini l'école, puis j'ai eu envie de faire un métier à la fois de création et de savoir faire. C'est comme ça que j'ai décidé de continuer dans le secteur de la parfumerie. J'ai vécu quelques années aux Etats-Unis aussi, où j'ai créé des parfums, je suis ensuite arrivé chez Chanel il y a maintenant un peu plus d'une dizaine d'années.

Chanel est une icône de la parfumerie depuis les années 20 avec son légendaire N°5. Comment parvenez-vous à conjuguer le respect de cet héritage de l'ADN de la marque avec les codes et les exigences de la parfumerie contemporaine ? 

Chanel est effectivement une marque très spéciale, dans le sens où il est important de se souvenir que c’est Gabrielle Chanel qui a eu l'idée de créer un parfum alors qu'elle était couturière, à une époque où le monde de la mode et le monde du parfum étaient complètement séparés. C'est donc elle qui a eu cette idée de se dire que le parfum pouvait être un élément du style au même titre que les vêtements. C'était quelque chose de totalement nouveau à cette époque. Elle a donc trouvé un parfumeur et intégré immédiatement la création et fabrication de parfum à ses cordes. On peut donc dire qu’elle a développé non seulement un parfum mais un style tout entier, ce qui est très intéressant. Je crois que la première chose qu'une marque doit trouver c'est son caractère. Chanel a un caractère fort, et c'est ce qui nous permet au contraire de nous nourrir lorsque nous créons, ainsi que de nourrir notre public. Il n'y aurait rien de pire que de créer un parfum à partir de rien et de se dire tiens, chez Chanel, on a, avec le N°5, développé un goût pour les parfums fleuris. Un goût aussi pour les parfums un peu complexes, un peu abstraits. Il est donc très intéressant aujourd'hui de créer des parfums avec cet état d'esprit là. La nouveauté et le style sont loin d’être contradictoires. 

Quel est votre souvenir les plus marquant ou votre plus grande fierté en tant que parfumeur créateur chez Chanel ? 

C'est difficile à dire parce que j'exerce mon métier au quotidien et c'est d'ailleurs ce qui me plait, la création au quotidien, la rencontre avec des gens qui me permettent d'exercer mon métier. Au niveau des matières premières ou autres, il me semble qu'un des éléments marquants que j'ai gardé en tête est quand je suis arrivée chez Chanel. Assez vite, on m'a demandé de créer un nouveau N°5. C'était la création de N°5 L'eau qui m'a permis de réfléchir et quelque de me positionner vis à vis de la de la signature de la maison. 

Nous célébrons aujourd’hui le Bleu de Chanel. Quelle place les couleurs occupent-elles dans la création d’un parfum ? Peut-on associer un parfum à une couleur ? 

Aujourd'hui nous parlons de Bleu l'Exclusif. Il est toujours compliqué de parler des odeurs. Je crois que c'est le sens le plus subjectif qui existe et donc le plus instinctif, ce qui fait qu'on s'aide beaucoup en faisant des parallèles. Je trouve que dans ce contexte, faire un parallèle avec la musique est assez juste. Quand on décrit un parfum on parle de ses notes, de ses accords.  Un autre parallèle qui est très juste, ce sont les couleurs par évocation. On peut tout à fait se figurer qu'une certaine odeur est jaune, qu'une certaine odeur est verte, bleue. C'est un petit peu plus, un peu plus abstrait, quelque chose qui nous convient bien chez Chanel. Le bleu du Bleu de Chanel et la luminosité qu’il transmet à été une source d’inspiration pour nous dans sa création. Ce bleu exprime l’essence du parfum. On peut totalement associer une couleur à un parfum. 

Si l’on connaît sa couleur, quels sont les symbolismes de Bleu de Chanel ? 

C’est assez difficile d’y répondre si je pense que quelque part, mon métier est de créer une signature. Je crois que le niveau des symboles dépend énormément de la singularité de chacun d’entre nous. Finalement nous avons tous une manière très personnelle de juger un parfum et de se l’approprier. 

Bleu de Chanel est souvent décrit comme une ode à la masculinité. Comment définiriez- vous l'homme Bleu de Chanel ? 

C'est un parfum très masculin, à la manière de Chanel. Il a quelque chose de très élégant, il comporte une certaine évidence. Il y a quelque chose de très agréable, confortable et en même temps une signature très singulière. je pense que c'est là que réside l’explication du succès de Bleu.