Ja, es gibt Regeln für den Verzehr von Croissants Von den sozialen Netzwerken auf den Teller: Das Croissant als eigenständige Disziplin

Croissants, Brioches, Pain au Chocolat, Kipferl, Cornetti: Nennen Sie sie, wie Sie wollen, aber auch sie sind zu einem Gesprächsthema geworden. Ihre Erfindung ist rätselhaft: Es heißt, sie tauchten erstmals 1770 anlässlich der Hochzeit zwischen Ludwig XVI. und Marie Antoinette in Versailles auf und wurden in Croissants umbenannt, ein Begriff, der vom Wort „Halbmond“, Halbmond, abgeleitet ist. Andere Quellen schreiben die Erfindung August Zang zu, einem österreichischen Unternehmer, der 1838 in Paris eine Wiener Bäckerei eröffnete: Zu dieser Zeit waren sie als Zang's bekannt, ein Name, der inzwischen in Vergessenheit geraten ist. Aber nicht die Croissants: Im Laufe der Jahre sind sie zu einem festen Bestandteil unseres kulinarischen Repertoires geworden, mit verschiedenen Iterationen und nicht nur als Teil der Viennoiserie-Tradition. Seit Kurzem werden auf den Social-Media-Profilen der renommierten Künstler Cedric Grolet und Amaury Guichon gigantische Kunstwerke präsentiert, während unser eigener Iginio Massari das perfekte Rezept für alle bietet, die sie zu Hause nachbauen möchten. In Australien hat der Instagram-Account lunecroissanterie unterdessen fast 350.000 Follower, und die Warteschlange vor der Bäckerei ist nicht weniger beeindruckend.

Trotz des aktuellen Trends, der nordeuropäische Bäckereien zu Hybrid- und Avantgarde-Bäckereien geführt hat, die neben japanischen Variationen wie Shokupan auch Produkte wie Zimtschnecken und heiße Kreuzbrötchen anbieten, ist das klassische Croissant, das von Generationen auf der ganzen Welt geliebt wird, nie aus der Mode gekommen. Jetzt hat es sich einen Ehrenplatz in den viralen Inhalten von TikTok erarbeitet. Das Croissant, das ebenso elegant auszusprechen wie schwer zu essen ist — insbesondere die gefüllte Variante — hat die Aufmerksamkeit des Etikette-Experten, natürlich des Briten, William Hanson auf sich gezogen. In einem 20-Sekunden-Video enthüllt Hanson mit tadellosem Sarkasmus und Akribie die Richtlinien, um ein Croissant so raffiniert wie möglich zu essen. Wir wussten es nicht, aber wir machen viele Fehler an faulen Sonntagvormittagen, und der Inhaltsersteller lässt nichts entgehen und verwandelt unsere Komfortzone in eine Doktorarbeit.

Hier ist die Anweisung: Tauchen Sie das Gebäck in erster Linie niemals in Kaffee oder Cappuccino; es ist unbedingt erforderlich, es zusammen mit Kaffee zu essen. Tatsächlich erklärt er in einem Interview mit der Daily Mail nachdrücklich: „So köstlich ein in Kaffee getränktes Croissant für manche auch sein mag, es ist eine Praxis, die man am besten zu Hause mit zugezogenen Vorhängen vorbehält. Fest.“ Das Verbot erstreckt sich auch auf jede unglückselige Idee zusätzlicher Toppings: keine Butter, da es schon genug gibt, so der Etikette-Experte. Wenn Sie Ihr Croissant verfeinern möchten, können Sie sich nach französischer Tradition für Marmelade entscheiden. Lass Schokolade oder Nutella für die Kinder übrig. Schneiden Sie es auch nicht mit einem Messer ab, die Operation ist chirurgisch: brechen Sie es ab, legen Sie es auf den Teller und fügen Sie die Marmelade hinzu, die Sie mit dem entsprechenden Messer vom Brotteller genommen haben. Schließlich, aber nicht weniger wichtig, sollten Sie es nicht in Bissen essen; auch hier ist es wichtig, es Stück für Stück abzubrechen. Und für den Pain au Chocolat? Die gleiche Regel gilt: Begehen Sie nicht den Fauxpas, das berühmte französische Gebäck in Häppchen zu essen. Die Kommentare der Nutzer zum Inhalt neigen zum Sarkasmus: „Also, keine Traubenschere für den Pain au Chocolat?“ Hanson hört hier nicht auf und dehnt seine kritische Sicht auf das Frühstück im Allgemeinen aus: „Müsli sind im Vergleich zu anderen ein moderneres Frühstücksnahrungsmittel, und obwohl sie nicht traditionell sind, ist es nichts falsch daran, sie zum Frühstück zu wählen. Um einen Hauch von Raffinesse hinzuzufügen, sollten Sie jedoch niemals aus einer Schüssel essen, auch nicht aus den sogenannten „Müslischalen“, die für diesen Zweck vermarktet werden. Verwenden Sie stattdessen eine flache Platte mit Rand. Viel schicker.“ Er äußert sich auch zu Pfannkuchen: Sie sollten schrittweise geschnitten werden, beginnend an der nächsten Kante, denn denken wir daran, dass es sich nicht um Pizza oder Kuchen handelt.

Aus den Vereinigten Staaten wurde unter Hansons Video heftige Kritik laut, wobei die amerikanische Etikette-Expertin Elaine Swann ihre nachsichtigere Meinung äußerte. Obwohl sie den Richtlinien des Briten im Allgemeinen zustimmt, schließt sie die Kontroverse diplomatischer ab: „Das Leben ist kurz! Wenn du Butter liebst und einem Croissant mehr hinzufügen möchtest, lebe dein Leben „, sagt sie. „Das ist eine Frage des Geschmacks, nicht der Etikette.“ Swann stellt fest, dass es in den USA eine viel größere Auswahl an akzeptablen Belägen gibt. Marmelade, Honig, Schokoladensirup, Puderzucker, Frischkäse und Fruchtsaucen sind alle in Ordnung. „Ehrlich gesagt, iss was du willst darauf“, sagt sie, „ich persönlich liebe ein Frühstückssandwich mit einem Croissant und all den Belägen.“ Amen. Hoffen wir, dass Hanson zu Weihnachten nachsichtiger mit Panettone umgeht. Touche.