Obsessão da moda pela comida tomou conta da Fashion Week Do Bar Luce ao Gucci Osteria, agora até o calendário do espetáculo é uma experiência gastronómica

Comida e moda partilham a mesma magia da ritualidade. Quanto mais nos afastamos do fascínio de possuir um objeto desejado, mais o que a esfera criativa parece querer é viver a experiência, quase sempre através de um lanche ou de um jantar. O fenómeno das nomeações gastronómicas na moda tem origens antigas, mas ultimamente, devido ao declínio dos desfiles de moda tradicionais, tem vindo a intensificar-se. Desde a Comme des Garçons que abriu a Rose Bakery no seu mercado de rua de Dover em todo o mundo até à Gucci Osteria em Florença com o chef Massimo Bottura, o exemplo chave continua a ser o Bar Luce na Fondazione Prada, desenhado por Wes Anderson. O espaço milanês é ideal para pensar o tema: é a prova clara de como, embora pela própria declaração de Miuccia Prada, a Fundação e a marca Prada não tenham uma ligação direta (excepto os desfiles), a comida e a moda nunca estiveram tão perto. Aliás, hoje durante a Fashion Week, as marcas não hesitam em criar pop-ups, colaborações e ativações com spots locais, restaurantes e cafés, como os "Neighborhood bars" da MSGM e os jantares comunitários de Heliot Hemil em Milão e Paris.

A estetização da comida e dos bares faz de sítios como o Bar Luce os espaços ideais para fazer uma pausa, principalmente se trabalha na indústria da moda, mesmo que a tendência tenha feito zonas vizinhas das cidades vítimas de gentrificação. Os compromissos de trabalho, os novos encontros e os velhos hábitos fazem do café e do “sanduíche penelope” uma forma não só de consumir mas também de abordar o tempo e a experiência da comida de forma diferente. Sem falar que tudo é extremamente fotogénico: o design do Bar Luce remete-nos à época dos snacks dos anos 60 num Milão que cheira a tempos marcados por sinos e oficinas antigas no coração da cidade. Vemos assim como, a partir do abandono das lojas tradicionais e dos desfiles de moda, a esfera criativa decide cada vez mais usufruir destes momentos ritualísticos através da partilha e da narrativa culinária. Tal como no caso da Prada, muitas vezes, o cenografia do local de encontro é tão importante como a própria comida, como no caso das irmãs estilistas que lançaram a marca Gohar World para traçar um paralelo entre talheres e moda. A comida serve como uma caixa de ressonância entre histórias, muitas vezes decorrentes das inspirações pessoais de diretores criativos, que podem finalmente explorar o verdadeiro luxo moderno: não experiências preciosas como compras, mas apreciáveis, como o sabor doce ou o aroma frutado do pequeno-almoço no Bar Luce.